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        乍暖还寒记得进补,保举八款海参家常做法 03-24(组图)_尊尚娱乐官网sp36888
        作者:尊尚娱乐官网sp36888 发布日期:2018-08-22 09:46   浏览次数:

        海参,既是宴席上的好菜,又是滋补人体的珍品。故国医学以为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的浸染,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。为您保举:长岛的海参

          海参,既是宴席上的好菜,又是滋补人体的珍品。故国医学以为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的浸染,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。为您保举:长岛的海参

          长岛的海参均为刺参,刺参是海参的上品,刺参是我国二十多种可食海参中最为宝贵的一种,被誉为“参中之冠”。清代才子纪晓岚著文《长岛海参馆记》盛赞长岛海参:“海参如阶,亦有等第,自秦汉始,长岛产参屡为历朝贡品,谓之上品。”长岛刺参具有壮元益气、生精补血、抗辐射、暖肠胃、进步免疫力等功能,临床证明,长岛刺参的粘多糖可克制癌细胞的发展和转移。

          一、葱油海参

          质料:

        水发海参、葱白。


          调料:

          

        葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。



          做法:

          1、把海参水发后备用。

          2、葱白切段。

          3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

          4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,插手海参,插手一点清汤,依次插手精盐,料酒酱油和一点白糖。

          5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

          二、红烧海参



          质料:

          水发海参四只,红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

          做法:

          1、油热后,下椒条爆炒。

          2、然后把切好的海参入锅继承翻炒。

          3、加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后插手调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。

          三、清汤海参



          质料:

          水发海参六只,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油110克,胡椒粉2克,鲜汤适量。

          做法:

          1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜

          洗净,清毒。

          2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控清水,盛在汤碗内。

          3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,,汤烧开后调好口胃,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。

          特色

          优柔鲜嫩,汤清味醇,滑润爽口。

          四、海参木耳烧豆腐

        掩护眼睛除了平常要留意劳逸团结,养成精采的用眼风俗外,还要留意膳食均衡,做到粗细搭配、荤素搭配,担保微量元素和维生素的增补,常常吃些有益于眼睛的食物。



          掩护眼睛除了平常要留意劳逸团结,养成精采的用眼风俗外,还要留意膳食均衡,做到粗细搭配、荤素搭配,担保微量元素和维生素的增补,常常吃些有益于眼睛的食物。

          质料:

          豆腐、水发海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。

          做法:

          1、豆腐洗净,切块状。

          2、海参以滚水加10克料酒和2片姜汆烫去腥,捞起洗沐,切寸段。

          3、将鲜芦笋焯水过凉待用。

          4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,插手蚝油调味。

          5、豆腐木耳入味后插手焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

          6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

          五、海参里脊汤



          主料:

          水发海参、里脊肉。

          辅料:

          鸡蛋皮、海米、香菜。

          调料:

          盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

          做法:

          1、将水发海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片。

          2、将里脊肉切成薄片,放入碗中,插手鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

          3、坐锅焚烧放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中。

          4、坐锅焚烧放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后插手香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香

          菜段即可食用。

          特点:肉嫩鲜香,略带酸味,清口开胃。

          六、木耳海参汤